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牛肉麵可以算的上是台灣飲食文化的驕傲
光是靠著牛肉跟麵條的單純組合，就站上了世界舞台，吸引了許多人聞香而來
牛肉麵說來簡單
只要有心，人人都會煮牛肉麵
但是要煮的好吃、煮的令人回味可就不是那麼容易了
好吃的牛肉麵，麵條一定要Q勁彈牙，過硬或是爛爛的都會讓口感大扣分
湯頭一定要濃郁不能死鹹，精選大骨熬出來的那陣香氣，讓人味蕾全開
最重要的是牛肉，一百分的牛肉是帶點筋，咬起來嚼勁適中，不該太軟也不可以太硬
而能夠達到以上要求的，在台北市裡面我首推林東芳牛肉麵
這間麵店是哈莉媽從哈莉小的時候就帶來品嘗的口味
位於八德路的林東芳牛肉麵，小小髒髒的一間店面，卻能創造出台灣的經濟奇蹟
沒有華麗的招牌，沒有精緻的裝潢，僅靠著口耳相傳就傳承了好幾代的口味
門口總是大排長龍，車輛並排也是司空見慣，客戶更是充斥著香港人日本人法國人等
好吃的牛肉麵在台灣變成了高檔消費，一碗要價130可以買上兩個便當 
這是林東芳的秘密武器，清燉的湯頭加了它馬上變的香辣美味 
一字排開的小菜引人入勝，我的最愛當然是花椰菜加上豬耳朵囉 
以上就是我每次(其實是每個星期六)造訪林東芳的固定組合，歐伊希 
如果你也跟我一樣愛吃牛肉麵，千萬別錯過這一碗喔
林東芳牛肉麵
台北市八德路二段274號 (中崙遼寧街中央日報附近)
AM11 - AM6:30 週日休息
PS 旁邊 7-11 的巷子進去有付費停車場
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